CUKETOVÁ POLÉVKA

Jednoduchá krémová polévka z cukety. Myslím, že zachutná i těm, co cuketu nevyhledávají nebo jim dokonce nechutná. 

4 porce

2 cibule

2 stroužky česneku

2 větší brambory

1-2 cukety (já měla 1,5 střední)
1 litr zeleninového vývaru (popř. zel. bujón)

1 balení sójové smetany

sůl, pepř, olej

Cibuli a česnek si nakrájíme na kostičky a osmažíme na trošku oleji. Přidáme vydlabanou na kostičky nakrájenou cuketu, brambory a zalijeme vývarem. Vaříme minimálně 20 minut, aby byly brambory měkké. Poté všechno rozmixujeme do hladka, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podávat můžete s opečenou cuketou, tempehem a pečivem.

9

CUKETOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU

Koláč/brownies/buchta?! Vlastně nevím a je to asi jedno :) Pokud už nevíte, co s cuketami, určitě zkuste toto ! :)

na dortovou formu o průměru 24cm:

1 hr rýžové mouky

1 hr pohankové mouky

1/2 hr vanilkové hrašky (nemusí být)

1/4 hr kakaa

1/4 hr sladidla (sirup, popř. cukr)

1/4 hr oleje

1 čl kypřícího prášku

1 pl kukuřičného škrobu

2,5 hr rostlinného mléka 
1 střední cuketa
+1 čokoláda (100 g)

Ve velké míse si nejdříve smícháme mouky, hrašku, kakao, kypřící prášek a kukuřičný škrob. Promícháme přidáme sladidlo, olej a postupně přidáváme mléko. Během přidávání mléka vmícháme i nastrouhanou cuketu. (Je dobré opravdu takhle dodržet suroviny za sebou, aby se vám nenadělaly hrudky.) Pečeme v předehřáté troubě na 180 přibližně 30 minut. Vychladlou buchtu polijeme rozpuštěnou čokoládou.

0

JAHODOVÉ KEŠU NANUKY

Krémové nanuky z pár surovin, které mohou být i raw. To musíte vyzkoušet! :)

6 ks

150 g kešu
100 g datlí
200 g jahod (skvělé by byly i borůvky nebo maliny)
4 pl kokosového oleje
50 g čokolády - já měla 85% (nebo kokosový olej/kakaové máslo + kakao/karob a můžete si čokoládu vyrobit raw)

Nejprve si na minimálně na 2 hodiny namočte datle a kešu oříšky do vody. Zceďte, přidejte do mixéru s jahodami a kokosovým olejem. (Už v tuhle chvíli je to skvělý krémový "pribináček". Mixér vám postačí i obyčejný, jelikož byly namočené, jsou měkké.) Pokud, ale chceme nanuky, dáme si hmotu do formiček a necháme, nejlépe přes noc, zmrazit. Další den jsem si rozpusťte čokoládu a nanuky do nich libovolně smočte, nebo natřete. Můžete rovnou jíst, čokoláda na nich za pár vteřin ztuhne nebo si je můžete zabalit a dát do mrazáku na příště. (Pokud nechcete, aby se vám čokoláda přilepila na podložku, je dobrý si ně dát alobal.)

TIP: pokud vám nanuky nejdou vyndat z formiček, na chvíli je namočte do vody (tak, aby se voda nedostala dovnitř).

2