Sekaná!! :) Mám hodně ráda různé placičky, kuličky, karbanátky z luštěnin a chtěla jsem něco podobného vyzkoušet i v celku, jako "klasickou" sekanou. Moc mi to chutnalo, tak snad bude i vám! :)
ČOČKOVÁ SEKANÁ
Sekaná!! :) Mám hodně ráda různé placičky, kuličky, karbanátky z luštěnin a chtěla jsem něco podobného vyzkoušet i v celku, jako "klasickou" sekanou. Moc mi to chutnalo, tak snad bude i vám! :)
ČOKOLÁDOVÝ TOFU DORTÍK
Skvělý jednoduchý, nepečený dort! :) Chuťově mi připomíná nějaký pařížský nebo jiný čokoládový. Určitě tím zaujmete někde na oslavě ! :)
SÓJOVÉ MASO V OMÁČCE
Někteří možná víte, že sójové maso, nudličky, granulát, atd. není mojí oblíbenou potravinou a moc to nevyhledávám. Ale po dlouhé době jsme tomu zase dali šanci a dopadlo to skvěle. Věřil Renda, takže to je celkem tučné (to on rád :D ) Myslím, že tyhle ty jídla jsou ideální pro lidi, co nehledají vyloženě zdravou stravu, ale chtějí jíst vegansky nebo veganská jídla přiblížit ostatním :)
4 porce
200 g sójových kostek
500 ml zeleninového vývaru
2 pl tamari
200 g žampiónů
2 cibule
olej
2 pl hrašky (mouky)
sůl, pepř, bylinky (popř. nějakou směs koření na "maso")
+ např. brambory jako příloha
BURÁKOVÉ TYČINKY
Postup je velmi jednoduchý. Dáte si jen všechny suroviny do misky (doporučuji si ořechy posekat a i sušené ovoce pokrájet pokud použijete třeba datle, meruňky a pod.). Potom jen promíchat. Pokud by to bylo řídké přidejte ještě ovoce nebo oříšky (přeci jen každé burákové máslo má jinou hustotu). Potom natlačte do nějaké formy (já měla cca 25 x 15), naznačte řezy a nechte v lednici ztuhnout. Klidně přes noc, ale i dvě hodinky postačí. Potom jsem si rozpustila čokoládu a "pocákala". Skladujte v lednici klidně několik týdnů, nemá se tam co zkazit.
URČITĚ VYZKOUŠEJTE I DALŠÍ RECEPTY! :)
JABLEČNÉ CUPCAKES SE SKOŘICOVÝM KRÉMEM
Na 15 ks (menší formičky)
těsto
1 větší jablko
1/4 hr vlašských oříšků
1/2 hr rýžové mouky
300 ml mléka
1 pudink
1 pl skořice
1 pl třtinového cukru
4 pl kokosového oleje
+ 15 půlek a posekané oříšky na ozdobu
SUSHI
2 porce
200 g rýže na sushi (kulatozrnná)
4 nori řasy
1 pl rýžového octa
1 čl třtinového cukru
1 čl soli
náplň
avokádo
mrkev (lehce povařené)
okurek
žampióny (osmahnuté na trošku oleje)
tofu
černý sezam
na dochucení
tamari (naředit 2:1 tamari:voda - je to hodně silné)
wasabi
nakádaný zázvor
CHLEBÍK SE SEMÍNKY
kvásek
1/2 droždí
1 pl pohankové mouky
1 pl rýžové mouky
1 pl kukuřičného škrobu
100 ml vody
gel
2 pl psýlium
4 pl vody
sypké suroviny
1/3 hr kukuřičné mouky
1/3 rýžové mouky
1/3 pohankové mouky
1/3 kukuřičný škrob
1/3 mletého lněného semínka
mokré suroviny 1,5 hr vody
1 pl oleje
semínka 1/4 konopné semínko
1/3 hr lněného semínka
1/2 slunečnicového semínka
Uděláme si kvásek, tak, že smícháme všechny suroviny na kvásek a necháme cca 15 minut nabobtnat. Mezitím si vytvoříme gel, necháme nabobtnat psylium ve vodě. Smícháme si všechny suché suroviny, přidáme kvásek, mícháme, gel, mícháme, postupně přidáváme vodu, olej a mícháme. Nyní je těsto potřeba opravdu pořádně propracovat - klidně propracujeme elektrickým šlehačem. (mělo by být hustší, ale pořád trochu tekuté). Nakonec vmícháme semínka a necháme 1 h kynout, promícháme do formy (vyložené pečícím papírem) a necháme ještě 1/2 hodiny kynout, potřeme vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 cca 50 minut. Po té době radši zkontrolujeme špejlí. Pokud je špejle suchá, chléb je upečený.
BORŮVKOVÝ RAW DORT
na menší dortovou formu
korpus
150 g datlí (namočit na 1/2 hodiny)
100 g mandlí (namočit na 1/2 hodiny)
krém
200 g kešu (namočit na 3 hodiny)
3 pl agáve
6 pl kokosového oleje
200 g borůvek (čerstvé, pokud mražené tak nechat rozmrznout)
na ozbobu
ovoce (čerstvé/mražené)
může být i čokoláda, oříšky, ...
Tip 1 : Pokud nemáte výkonný mixér, můžete si místo datlí koupit datlovou pastu a mandle jen zlehka posekat a společně smíchat, popřípadě použít kokosový olej nebo agáve jako "lepidlo"
ZAPEČENÉ BRAMBORY SE SMETANOU
Mňam! S tímhle receptem přišel Renda a myslím, že jsem lepší zapečený brambory nikdy neměla. Zeleninu v receptu můžete různě obměňovat a bude to pokaždé jiné. Škoda, že je to tak nefotogenické :)
4 porce
8 větších brambor
15 růžičkových kapust
2 cibule
250 žampiónů
1 sójová smetana (250 ml)
1 pl kukuřičného škrobu (popř. hrašky, mouky)
sůl, pepř, sladká paprika
Brambory si nakrájíme na kolečka. Cibuli, pór a žampiony na plátky, růžičkové kapusty na půlky. Vrstvíme vždy brambory, zeleninu, prokořeníme a takto pořád dokola a zakončíme brambory. V hrníčku si smícháme smetanu s 1 lžící kukuřičného škrobu. Zalijeme a necháme péct 40 minut na 180.
ABECEDNÍ SEZNAM RECEPTŮ
SLANÉ
AVOKÁDOVÉ TĚSTOVINY
BATÁT S QUINOOU
BOLOŇSKÁ OMÁČKA S JACKFRUITEM
BRAMBORÁKY S UZENÝM
BRAMBOROVO-FAZOLOVÝ GULÁŠ
BUBLANINA S OVOCEM
BULGUR, TEMPEH, RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA
BURGER S HRANOLKAMI A"TATARKOU"+ RECEPT NA DOMÁCÍ SOJANÉZU
CHLEBÍK SE SEMÍNKY
CIZRNA NAPAPRICE
CIZRNOVÉ KARI
CUKETOVÝ KRÉM
CUKETOVÉ BRAMBORÁČKY
CUKETOVÉ RISOTTO
ČESNEKOVÉ UZLÍKY
ČOČKA S KLOBÁSOU
ČOČKOVÁ SEKANÁ
ČOČKOVÁ POMAZÁNKA
ČOČKOVÁ SEKANÁ
ČOČKOVÉ BURGERY
ČOČKOVÝ DHÁL
ČOKOLÁDOVÉ MUFFINY
CIZRNOVÝ OMELETA
DHÁL SE ZELENINOU
DÝŇOVÁ OMÁČKA S ČERVENOU ČOČKOU
DÝŇOVÁ POLÉVKA
DÝŇOVÉ NOKY S JACKFRUITEM
DÝŇOVÉ "RIZOTO"
FARFALLE SE ZELENINOU
FAZOLE NA KARI
FAZOLE VTOMATĚ
FOCACCIA
HANÁCKÝ SALÁT
HOUBOVÁ OMÁČKA
GALETKA SE ZELENINOU
GYROS Z HLÍVY
HRÁŠKOVÝ KRÉM
HRÁŠKOVO-BROKOLICOVÝ KRÉM
HUMMUS
KEDLUBNOVÉ PLACIČKY
KULIČKY ZCIZRNY A RÝŽE
KRÉMOVÉ TĚSTOVINY
KVĚTÁK V TĚSTÍČKU
LASAGNE
MARINOVANÁ ŘEPA, RUKOLOVÝ SALÁTEK
NOKY S HRÁŠEKEM
"NUGGETS" ČERVENÉ ČOČKY
PAPRIKOVÉ KARI
PAPRIKOVO-ŽAMPIÓNOVÝ GULÁŠ
PEČENÉ BRAMBORY S TOFU, HRÁŠKEM A KUKUŘICÍ
PEČENÝ KVĚTÁK
PENNE SE ŠPENÁTEM
POHANKOVÁ SEKANÁ
POHANKOVÝ KUBA
PLETENÉ BAGETKY
PLNĚNÉ KNEDLÍKY S UZENÝM TOFU
PLNĚNÝ LILEK
PIZZA
PIZZA ROHLÍČKY
PIZZA S JACKFRUITEM
SALÁT S GRILOVNOU CUKETOU
SALÁT S PEČENOU MRKVÍ
SANDWIČ
SEMÍNKOVÉPLACIČKY (raw)
SLANÉ PALAČINKY SE ŠPENÁTEM
SUSHI
SÓJOVÉ MASO V OMÁČCE
SÓJOVÉ VÝPEČKY
"SVÍČKOVÁ" OMÁČKA S KNEDLÍKEM
ŠPALDOVO-ŽITNÝ CHLEBÍK
ŠPAGETY Z JEDNOHO HRNCE
ŠPENÁTOVÝ ZÁVIN
ŠPÍZY S TEMPEHEM
TEPLÝ SALÁT S CUKETOVÝM TATARÁČKEM,QUINOU A TEMPEHEM
TĚSTOVINOVÝ SALÁT
TĚSTOVINOVÝ SALÁT S OLIVAMI
TĚSTOVINY SESUŠENÝMI RAJČATY
TOFU ALÁVAJÍČKA
RAJČATOVÁ OMÁČKA
RAJČATOVÁ OMÁČKY, KOULE, TĚSTOVINY
RAJČATOVÉ RISOTTO
ŘEPOVÉ JÁHLOTO
ŘEPOVÉ KARBANÁTKY
VEGÍČKOVÁ POMAZÁNKA
VELIKONOČNÍ NÁDIVKA
ZAPEČENÉ TĚSTOVINY SE ŠPENÁTEM
ŽAMPIŃOVÉ RISOTTO
ŽAMPIONOVÝ GULÁŠ
ŽAMPIONY NA SMETANĚ
ŽAMPIÓNY S FAZOLEMI A RÝŽÍ
ZAPEČENÉ BRAMBORY SE SMETANOU
ZAPEČENÉ BRAMBORY S BROKOLICÍ
ZELENINOVÉ HRANOLKY
SLADKÉ
AGAROVÉ BONBÓNY
ARAŠÍDOVÉ TYČINKY V ČOKOLÁDĚ
BANÁNOVÁ ZMRZLINA (raw)
BANÁNOVÝ KOLÁČ
BABKA LÍSKOOŘÍŠKOVÁ
BÁBOVKA S ANANASEM
BABY DORTÍK
BORŮVKOVÝ CHLEBÍČEK
BORŮVKOVÝ KOLÁČ
BORŮVKOVÝ RAW DORT (raw)
BROWNIES Z BÍLÝCH FAZOLÍ
BURÁKOVÉ MÁSLO + ZMRZLINA (raw)
BURÁKOVÉ TYČINKY
CUKETOVÁ BÁBOVKA
CUKETOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
CUPCAKES
CIZRNOVÉ BROWNIES
CÍRAŘSKÝ TRHANEC
ČOKO PĚNA Z AQUAFABY
ČOKO DORT
ČOKO MUFFINY S MALINAMI
ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY
ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY S BORŮVKAMI
ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY (raw)
ČOKOLÁDOVÝ TOFU DORT
DATLOVÉKULIČKY S PROTEINEM (raw)
DATLOVÉ TYČINKY
DONUTY S ČOKOLÁDOU
DORTÍK DO SKLENIČKY
DORTÍK ZEZAKYSANÉHO SÓJOVÉHO MLÉKA
DORTÍK S ANANASEM
DVOUBAREVÁ BUCHTA
DÝŇOVÝ KOLÁČ
CHIA PUDINK
JABLEČNÉ CUPCAKES SE SKOŘICOVÝM KRÉMEM
JABLEČNÝ ŠTRÚDL
JABLÍČKA V ŽUPANU
JAHODOVÉ KEŠU NANUKY
JAHODOVÉ NANUKY S ČOKOLÁDOU
JÁHLOVÝ KOLÁČ S JABLKY
KAROBOVÉ SUŠENKY (BZL)
KAKAOVÉ TYČINKY
KAKAOVÝ SUŠENKY
KAŠE DO SKLENIČKY
KLASICKÉ KOLÁČE
KOLÁČ S HRUŠKAMI
KOŠÍČKY S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM
KRTKŮV DORT
KOKO SRDÍČKA
KOKOSOVÁ BÁBOVKA
KOKOSOVÁ ČOKOLÁDOVÁ BÁBOVKA
MAKOVÁ BÁBOVKA
MAKOVEC
MAKOVÉ ROHLÍČKY
MAKOVO-"TVAROHOVÝ" KOLÁČ
MALINOVÝ TOFU DORTÍK
MATCHA DORTÍK
MAZANEC
MAZANEČKY S BRUSINKAMI
MERUŇKOVÁ MARMELÁDA
MEDOVNÍK
MEDVÍDCI
MRKVOVÝ DORT
MINI DORTÍČKY S KOKOSOVÝM MÁSLEM
MINI DORTÍKY
NAROZENINOVÝ DORT
NEPEČENÝ ČOKO DORT
NUGÁTOVÝ DORT
OPILÉ ŠVESTKY
OŘECHOVÉ MOTANCE
OŘECHOVÉ VAFLE
OŘÍŠKOVÉCUKROVÍ S NUTELOU
OVESNÝ KOLÁČ S OŘECHY
OVOCNÝ CHIA PUDINK
PALAČINKY BEZ CUKRU, OLEJE
PERNÍČKY
PODZIMNÍ DORT S HRUŠKAMI
POHANKOVÁGRANOLA (raw)
POLOMÁČENÉ S MELASOU
PROTEINOVÉ SUŠENKY S CIZRNOU
PROTEINOVÉ TYČINKY
QUINOA KAŠE S ČOKOLÁDOU
QUINOA TYČINKY S OŘECHY A ČOKOLÁDOU
ŘEPOVÁ BUCHTA S ČOKOLÁDOU
SNÍDAŇOVÉ SUŠENKY
STROUHANÝ KOLÁČ S TOFU TVAROHEM
SUŠENKY Z OVESNÝCH VLOČEK
TAPIOKA PUDINK
TIRAMUSU
PALAČINKY
PODZIMNÍ KOLÁČ S TOFUTVAROHEM
SKOŘICOVÍ ROLKY
VALENTÝNSKÉ ŠÁTEČKY
VALENTÝNSKÝ DORT
ZÁVIN S PUDINKEM
OSTATNÍ
BAZALKOVÉ PESTO
DOMACÍ NUTELA (raw)
KOKOSOVÉ MLÉKO (raw)
KEŠU MOZZARELA
KVÁSKOVÝ CHLÉB
MANDLOVO - KOKOSOVÉ MÁSLO
"MÁSLO"
"MED"
NAKLÁDANÉ TOFU
ŘEDKVIČKOVÁ POMAZÁNKA