POHANKOVÝ KUBA

Čas Vánoc na konci května? Vlastně proč ne. Měli jsme chuť na něco houbového a zdravého, tak jsme si udělali tohle.



Na dvě porce:
200g pohanky kroupy
1 cibule
10 středních žampionů
1 pl oleje
sůl, pepř, pažitka


Pohanku si namočíme alespoň na hodinu do vody. Osmahneme si oleji nakrájenou cibuli, poté přidáme nakrájené žampiony. Když jsou osmahnuté, osolíme, opepříme, smícháme se scezenou pohankou ( jelikož jsme ji měli namočenou, tak ji nemusíme vařit) a přidáme posekanou pažitku a můžeme podávat.


0

POHANKOVÁ KAŠE



Asi jste si všimli, že mám nyní pohankovou kaši skoro každý den. Znáte to, někdy se prostě něčeho nemůžete nabažit. Moje nejoblíbenější kaše ze všech, kterou si můžete různě ochutit a ozdobit. Pohanka je skvělá a zdravá potravina a takhle kaše je opravdu super chutná :)


1 porce:
50 g pohanky lámanky
200 ml vody
1 banán
+ skořice, kakao, sladila, čokolády, kakaové máslo, ořechy, semínka, ovoce ...



Dáme si vařit pohanku ve vodě, vaříme ji do měkka a během toho mícháme. Trvá to max 10 minut. Do uvařené kaše si  přimícháme jeden rozmačkaný nebo rozmixovaný banán. Poté už je to jen na vás, jestli si ji necháte jen takto nebo přidáte kakao či skořici. Sladká je akorát, ale můžete ji přisladit. Můžeme si ji posypat čerstvým ovoce, oříšky, čokoládou nebo čímkoli jiným co máte rádi.

Dobrou chuť. M.


0

TOFU ALÁ VAJÍČKA

Když jsem různě poprvé viděla "tofíčka" na sociálních sítích, moc jsem nevěřila tomu, že to bude dobré. A ejhle, je to šííííleně dobré a snadné!


1-2 porce:
1 tofu natural (200g)
1 cibule
1 pl oleje
1 pl černé soli (ve skutečnosti je fialová, voní po vajíčkách)
1/2 čl kurkumy
1 pl lahůdkového droždí

Nakrájíme si nadrobno cibuli, osmahneme si ji na oleji a přidáme nadrobené tofu. Lehce osmahneme, přidáme kurkumu, černou sůl, lahůdkové droždí a je to. Můžete si to dát s bramborami, pečivem nebo jen zeleninou.



0

PEČENÉ BRAMBORY S TOFU, HRÁŠKEM A KUKUŘICÍ



Jednoduché jídlo, které si můžete vzít do krabičky do práce, nebo udělat jako večeři. Také je to z ingrediencí, které můžete mít neustále doma.

Na 2 porce:
800 g brambor
400 g mraženého hrášku
400g mražené kukuřice 
1 uzené tofu (cca 200g)
2 pl oleje
sůl, pepř


Brambory si uvaříme ve slupce (klidně den do předu), oloupeme, nakrájíme na kostičky. Stejně tak nakrájíme i tofu, smícháme s hráškem, kukuřicí, olejem, solí a pepřem. Dáme péct do trouby na 200 C na 20 minut a v polovině pečení promícháme.



2

FAZOLE V TOMATĚ



1 hr bílých fazolí
1 hr fazolí adzuki
0,5 l rajčatového pyré/protlaku
1 cibule
1 pl oleje
sůl, pepř, tandori masala

Namočíme fazole den předem do vody. Druhý den je několikrát propláchneme a uvaříme do měkka. Na oleji osmahneme pokrájenou cibulku, přidáme uvařené fazole a rajčatový protlak. Necháme chvíli povařit. Odebere dvě naběračky fazolí, rozmixujeme s trochou vody a vrátíme zpátky (ať máme více omáčky), popřípadě přidáme trochu vody, aby to nebylo tak husté. Ochutíme kořením a solí.


1

FAZOLE NA KARI

Luštěniny jsou super! Většina lidí je podceňuje, dnes si uvaříme fazole.


Na 2 porce:
1 hr bílých fazolí (v syrovém stavu)
1 žlutá paprika
1 pór
1 cuketa
1 cibule
1 kokosové mléko (v plechovce)
1 pl oleje
kari, sůl.
1/4 citrónu

Fazole si den předem namočíme. Druhý den propláchneme, uvaříme doměkka, scedíme. Nakrájíme si cibuli a pór a osmahneme na oleji, přidáme pokrájenou papriku, cuketu a fazole. Osolíme, okořeníme kari kořením a zalijeme kokosovým mlékem. Krátce povaříme. Odebereme 2 naběračky a ty rozmixujeme dohladka, čímž si směs zahustíme. Zakápneme citrónem, popřípadě dochutíme kořením. Podáváme třeba s rýží.

Maruška


1

TĚSTOVINOVÝ SALÁT

Skvělá obměna klasického salátu. Poslouží jako lehký oběd nebo večeře. 



Na 2 porce:
200 g kukuřičných těstovin
1 okurek
1/2 uzeného tofu 
1/4 ananasu
1 jarní cibulka
1 sojanéza
sůl, pepř, 1 pl hořčice


Dáme si vařit těstoviny, scedíme, propláchneme a necháme vychladnout. Všechno si nakrájíme, smícháme se sojanézou (popř. vyrobíme, ale o tom jindy), ochutíme a necháme alespoň hodinku vychladit v ledničce

Maruška


0

ŽAMPIONOVÝ GULÁŠ

Kdo by neměl rád guláš? Pojďte si dnes představit variantu z žampionů, která je ještě lepší než klasická.



Na 4 porce budeme potřebovat:
500 g žampionů
500 g cibule
2 pl pohankové mouky
2 pl oleje
sůl, pepř, sušený česnek, sladká paprika, kmín, majoránka

Nakrájíme cibuli na kostičky a žampióny na plátky. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme žampiony a všechno koření. Nalijeme hrníček vody a necháme 10-15 minut dusit. V 1 dcl vody si rozmícháme mouku a pomalu nalijeme ke guláši. Dokořeníme a můžeme podávat například s bramborovou kaší a uzeným tofu.

Maruška


0

"NUGGETS" ČERVENÉ ČOČKY



Skvělé mini karbanátky z červené čočky.

Na cca 30 ks:
300 g červené čočky
1/2 hr pohankové mouky
1/2 hr kukuřičné strouhanky +  na obalení
na ochucení: kečup, horčice, bylinky (oregáno, paprika, bazalka), sůl, pepř, lahůdkové droždí
olej na smažení

Červenou čočku si alespoň na 4 hodiny namočíme. Důkladně ji propláchneme (nevaříme), přidáme k ní vše kromě strouhanky a rozmixujeme do hladka. Přidáváme pomalu strouhanku, mícháme. Když to má konzistenci, že z toho jdou dobře dělat kuličky, dáme do lednice, alespoň na hodinu uležet. Poté tvarujeme kuličky, které můžeme trošku zmáčknout a máme z toho malé karbanátky, které ještě obalíme ve strouhance a smažíme na oleji. Pokud to nechceme mít tolik tučné, můžeme dát na 10 minut do trouby a poté jen opéct nasucho.
Dali jsem si je do domácí housky s kešu sýrem - na to recept třeba příště ! :)





1

TĚSTOVINY SE SUŠENÝMI RAJČATY




Skvělá, rychlá, snadná večere nebo oběd.

Na 2 porce:
250 g kukuřičných těstovin
200 g žampionů
1 pór
1 cibule
1/2 brokolice
5 sušených rajčat
1-2 pl oleje ze sušených rajčat
hrst řeřichy, sůl, pepř



Dáme si vařit těstoviny do vroucí vody. Pokrájíme si cibuli, pórek a na oleji osmahneme. Pokrájíme si sušená rajčata, žampiony a brokolici rozebereme na růžičky. Přidáme do pánvičky, necháme lehce osmahnout. Okořeníme, smícháme s uvařenými těstovinami, posypeme řeřichou.
Maruška



0

MAKOVEC

Mák je super, to všichni víme! Pro vegany je super zdrojem vápníku.  A chuťově je to taky paráda. J Nyní si upečeme makovec, z domácího makového mléka.



Nejdříve to mléko:
1 hr máku (nemletého)
2-3 hr vody

Namočíme si 1 hr máku do 2-3 hr vody alespoň na 4 hodinky. Dlouze rozmixujeme a přecedíme přes plátýnko a je to.


Makovec:
1 hr Jizerky
1/2 hr pohankové mouky
2 pl vanilkové hrašky
1 pl kypřícího prášku
1/2 hr třtinového cukru
1/2 hr mletého máku
1/2 hr drti z makového máku
1 nastrouhané jablko
1/4 hr oleje
1 hr makového mléka


Smícháme si mouky, hrašku, kypřící prášek, cukr, máky, přidáme nastrouhané jablíčko, olej a mléko. Dáme péct do předehřáté trouby cca 30 minut na 150 ⁰C.


Maruška




0

POHANKOVÁ GRANOLA

Poslední dobou mi hodně chybělo něco, co bych si mohla dát s mlékem či jogurtem (samozřejmě rostlinným J ) Zkoušela jsem spoustu variant a nic nebylo to pravé. Až tohle, je to vážně pecka! Dáváme si tam všechno, co máme rádi, pokud ale některou surovinu nemáte, nezoufejte. Níže vám poradím jak co obměnit, ale neobejdete se bez pohanky, lněného semínka, datlí nebo rozinek, nějakého sladidla a sušičky potravin.



Na takových 10-15 porciček (1 sušička o 6 plátech):

400 g pohanky (loupané kroupy)
200 g lněného semínka
150 g vlašských ořechů
200 g datlí
200 g rozinek
200 g  slunečnice
100 g kokosu
100 g konopného semínka
100 g sezamu
50 g dýňových semínek 
50 g máku
100 ml agávového sirupu
10 g skořice
špetka himalájské soli



Dáme si pohanku, lněná semínka a pokrájené ořechy do velké misky. Zalijeme vodou a necháme minimálně jednu hodinu namočené. Zatím si do jiné misky můžeme dát pokrájené datle a všechno ostatní. Pokud už pohanka změkla, lněné semínko kolem sebe udělalo sliz, můžeme scedit a smíchat se vším ostatním.
Pokud nemáte sušičku na tekuté směsi, jako já, tak si nastříhejte pečící papír podle tvaru sušičky, lehce ho mázněte kokosovým olejem a rozprostřete směs. Vychází to přesně na 6 větších platů, nesmí to mýt moc velká vrstva, aby to rovnoměrně proschlo. Pokud to chcete mít raw, sušíme na max. 42⁰C cca 24 hodin. Pokud to chcete mít rychleji, tak můžete stupně přidat, ale nedoporučuji více jak 50⁰C, pohanka by pak byla tvrdá, že by nešla jíst. Že je to usušené poznáte po dotyku a jde to lehce odlepit od papíru.
Větší kousky rozlámeme na menší, dáme do nádoby, necháme pár minut na vzduchu, uzavřeme a uschováváme v lednici. Pokud je dobře usušená vydrží týdny, ale u nás nikdy nevydržela déle než 14 dní, vždy jsme ji hned snědli.



Pokud máte na nějakou surovinu alergii nebo vám nechutná můžete ji vynechat nebo vyměnit. Například vlašské ořechy za jiné, skořici za kakao. A pokud to nechcete mít raw, tak agáve třeba za třtinový cukr.

Návrhy na servírování:
Rostlinné jogurty, mléka, smootie, ovocné šťávy nebo i samotné



Maruška


5

BANÁNOVÁ ZMRZLINA

Nejjednodušší zmrzlina a tak luxusní, s tolika variantami!! Na základní recept vám stačí pouze banány a nějaký silnější mixér.

1. základní recept ( 2 porce )
4-5 banánu
Nakrájíme si je na slabá kolečka a dáme na pár hodin do mrazáku, vyndáme a necháme alespoň pár minut povolit. Dáme do mixéru a mixujeme dohladka a je to !




Můžeme ozdobit čokoládou, oříšky, rozinkami.




Pokud máte rádi hodně sladké, můžete přidat cukr, agáve či jiný sirup, pokud to chcete mít krémovější, tak nějaké rostlinné mléko (ale opravdu to není třeba)

2. varianty chutí (naše “trikolora“)
Různým přidáním surovin lze tvořit příchutě vždy je ale základem banán.
růžová - banány : jahody (2:1)
hnědá - banány + kakao
béžová - banány



další varianty: s borůvkami, malinami, skořicí …

TIP: banány v mražáku vydrží několik dní, takže pokud vám jich hodně přezrává nebo jen chcete být připraveni, až na zmrzlinu dostanete chuť, mějte nějaká kolečka neustále v mražáku jako my! J

Dobrou chuť! Na léto jsme připraveni!




1

CIZRNA NA PAPRICE

Naše nejoblíbenější luštěninové jídlo, které by měl vyzkoušet úplně každý! Je to jednoduché, zdravé a nepotřebujete k tomu moc ingrediencí. 
PS: fotky původní, recept upravený (září 2020)


4 porce
250 g cizrny (v suchém stavu)

2 pl oleje

2 cibule

1 pórek

800 ml zeleninového vývaru (str. 24)

200 ml sojové smetany

3 pl mleté sladké papriky

1 čl mleté pálivé papriky

2 čl soli

šťávu z 1 citronu



Den předem namočíme cizrnu do vody, alespoň na 12 hodin. Druhý den ji propláchneme a vaříme do měkka minimálně hodinu v čisté vodě. 


Nakrájíme pórek a cibuli na menší kousky a osmažíme na oleji. Posypeme sladkou paprikou a chvíli restujeme, dáváme pozor, aby se paprika nepřipálila. Poté přidáme cizrnu a zalijeme zeleninovým vývarem. 


Vaříme 20 minut, poté 2 naběračky odebereme a rozmixujeme do hladka. Vrátíme, a směs se tak zahustí. 


Plotnu vypneme, ale směs na teplém povrchu ještě ponecháme. Přimícháme sojovou smetanu, dochutíme solí, citronovou šťávou a pálivou paprikou.


Podávat můžeme s těstovinami a čerstvou bylinkou.







4

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com