NAROZENINOVÝ DORT



Rendík slavil v neděli narozeniny, tak jsem mu upekla dortík. Je hodně podobný jako ten, který jsem si v dubnu dělala já k narozeninám a poměr surovin se mi někam ztratil, tak ho přináším nyní, protože o něj byl velký zájem :)
hr = hrnek
pl=polévková lžíce

forma o průměru 20 cm
světlý korpus
1/2 hr rýžové mouky
1/2 hr mouky z bzl ovesných vloček
3/4 hr rostlinného mléka
1/2 hr třtinového cukru
1 pl lněného semínka
1 pl jedlá soda
5 pl olej

tmavý korpus
stejné suroviny jako na světlý
 + 2 pl kakaa

krém
2 pudinky 
+ 500 ml  rostlinného mléka (já měla rýžové)
(běžně je 1 pytlík + 500 ml, ale my chceme pudink hustší)
100 g čokolády
1 plechovka kokosového mléka (tuhá část)
+ oblíbená marmeláda (já použila borůvkovou)

na ozdobu
mrazem sušené ovoce
ořechy
kakaové boby
(vše můžete pořídit na elixi.cz)

jak na korpusy?
(Upečeme si zvlášť tmavý a světlý korpus, pokud nepečete najednou, udělejte si těsto čerstvé.) Promícháme všechny sypké suroviny a potom vmícháme olej a mléko, dobře promícháme a vlijeme do formy, která je vymazaná a vysypaná moukou (ideálně dno vyložené pečícím papírem. Pečeme cca 30-40 minut na 150. (Zkontrolujeme špejlí) Necháme vychladnout.

jak na krém?
Uvaříme pudink. (Pokud si chcete udělat vlastní a nekupovat pytlíčky, návod najdete v jednom z předchozích receptu - ZDE) Do teplého pudinku přimícháme tuhou část kokosového mléka (Ta vznikne tak, že plechovku dáme do lednice vzhůru nohama, vodu nepoužijeme) a celou rozlámanou čokoládu. Necháme chladnout a průběžně šleháme.

jak to zkompletovat?
Korpusy si rozkrojíme v půlce a vrstvíme na střídačku. Vždy jednu stranu namažeme marmeládou a druhou čokoládovým krémem. Krém dáme i navrch a okolo dortu.

jak ozdobit?
Podrtila jsem oříšky a mrazem sušené ovoce a společně s kakaovými boby vkládala na dort. Já nejsem moc kreativní, ale i tak se mi to moc líbí :)

Necháme v lednici ztuhnout ideálně přes noc.




0

"SVÍČKOVÁ" OMÁČKA S KNEDLÍKEM (lepek)



Jedno z typických českých jídel, které není těžké zveganizovat a celá rodina si pochutná. Časově je to náročnější, ale určitě to za to stojí. Jelikož je období dýní, tak tam s radostí vždy přidám i ji. To můžete samozřejmě vynechat a udělat si omáčku i bez ni.

cca 6 porcí (4-8 podle toho jací jste jedlíci :) )
hr=hrníček
pl=polévková lžíce
čl=čajová lžička

omáčka
5 větších mrkví
1 petržel
1/2 celeru
1/2 dýně 
(cca 1 kg zeleniny 1:1 dýně : ostatní)
3 cibule
olej
1,5 l zeleninového vývaru (popř. zel. bujón Wurzl, DMbio)
1 rostlinná smetana (za mě sójová Provamel/Alpro)
sůl, pepř, bobkový list, nové koření, kuličkový pepř, 


knedlíky
1/2 bagety/veky (cca 200 g, př. chia veka od Delty - Tesco, Albert) 
2 hr rostlinného mléka (neochucené, neslazené)
2 hr hrubé mouky
4 pl mleté lněné semínko + 100 ml vody = lněné vejce
2 čl jedlé sody
sůl, pepř, bylinky (ideálně čerstvá petrželka)
+ potravinářská fólie


další co se ke "svíčkové" hodí
tempeh
brusinky
šlehačka (př. vyšlehaná část kokosového mléka)

Jak na omáčku?
Dýni si vydlabeme a dáme péct do trouby na 200 dokud nezezlátne (cca 30 minut). Zbytek zeleniny si očistíme a nakrájíme na kostičky, ideálně nastrouháme (můžete koupit i mraženou zeleninu pod svíčkovou). 
Na trochu oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přihodíme kořenovou zeleninu a nakonec dýni. Zalijeme zeleninovým vývarem, vhodíme koření (osvědčili se mi ty "pyramidky" nebo zavázat koření do silonkové ponožky, abych to pak nemusela lovit) a nechat provařit cca 1 hodinu.  
Poté koření vylovíme a rozmixujeme do hladka. Doporučuji to pak i přepasírovat (tzn. přes sítko přecedit a protlačit omáčku - vznikne trošku zbytků, ale omáčka bude krásně hladká).
Poté už jen vmícháme rostlinnou smetanu a dochutíme solí a pepřem (můžete i citrónem, cukrem a skořicí - ale to mi neděláme)

Jak na knedlíky?
Veku si nakrájíme na kostičky a přelijeme rostlinným mlékem. Necháme pár minut nasáknout tekutinu.
Přimícháme všechny ostatní suroviny a propracujeme. (V tuto chvíli těsto je pořád trošku lepivé)
Balím je do potravinářské fólie. Z toho množství jsem udělala cca 4 knedlíky, vždy 3 lžíce na fólii a udělat váleček, který z každé strany zatočím, můžete i zavázat.
Ve vroucí vodě vaříme 30-40 minut (záleží hodně na velikosti - větší knedlíky vypadají trochu lépe, ale může se stát, že je budete mít uprostřed syrové, proto doporučuji spíš menší a nechat je tam i tak dostatečně dlouho - pak zkontrolovat jen jeden a buď je tam ještě chvíli nechat nebo vytáhnout i ostatní)

A na konec?
Kromě omáčky a knedlíků si na talíř určitě dejte i brusinky, šlehačku a osmahněte si tempeh (popř. sójové kostky, tofu) Výborný je toto jídlo i druhý den, kdy se omáčka pěkně rozleží.
Dobrou chuť :)






1

KAKAOVÉ MUFFINKY


Po delší době recept, tak ať chutná :) Krém jde využít i do různých dortů a je to jeden z mých nejoblíbenějších.


20 ks (dle velikosti)

hr=hrnek
pl=polévková lžíce
těsto
3/4 hr třtinového cukru
1 hr rýžové mouky
1/2 hr pohankové mouky
2 pl kukuřičného škrobu
1 pl jedlé sody
2 pl kakaa
1/4 hr oleje (já použila slunečnicový)
1 malý rostlinný jogurt (můžete vynechat, ale díky tomu je to krásně vláčné)
1/2 - 1 hr rostlinného mléka/vody
1/2 hr posekaných oříšků (můžeme přidat i rozinky, čokoládu)

krém
0,5 l rostlinného mléka
60 g kukuřičného škrobu 
    + 20 g kakaa (nebo kakaové 2 pudinky)
2 pl cukru
4 pl kokosového oleje

ozdoba (nemusí být - můžete posypat oříšky, kokosem, ...)
raw datlové "kuličky" (recept zde)

V míse si smícháme mouky, cukr, škrob, kakao a jedlou sodu. Promícháme a přidáme olej, jogurt a mléko. Nakonec do těsta vmícháme nasekané oříšky. Dáme do košíčků na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 150 cca 20 minut (zkontrolujeme špejlí).
Uvaříme pudink dle návodu. Pokud používáme jen škrob a kakao, postup je následující: Polovinu mléka dáme do hrnce a přivedeme k varu. Ke zbytku mléka vmícháme škrob, kakao a cukr (kakao a škrob je vlastně to, co se prodává jako "pudink" v obchodě) . Přilíváme k ohřátému mléku a za neustálého míchání necháme vařit do zhoustnutí (max. 5 minut). Do pudinku všleháme kokosový olej a necháme vystydnout. Během stydnutí ještě několikrát vyšleháme.
Krém si dáme do zdobícího pytlíku a libovolně muffiny zdobíme - můžeme ještě na vrch dát raw kuličku.




1

CUKETOVÁ POLÉVKA



Jednoduchá krémová polévka z cukety. Myslím, že zachutná i těm, co cuketu nevyhledávají nebo jim dokonce nechutná. 

4 porce
2 cibule
2 stroužky česneku
2 větší brambory
1-2 cukety (já měla 1,5 střední)
1 litr zeleninového vývaru (popř. zel. bujón)
1 balení sójové smetany
sůl, pepř, olej

Cibuli a česnek si nakrájíme na kostičky a osmažíme na trošku oleji. Přidáme vydlabanou na kostičky nakrájenou cuketu, brambory a zalijeme vývarem. Vaříme minimálně 20 minut, aby byly brambory měkké. Poté všechno rozmixujeme do hladka, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podávat můžete s opečenou cuketou, tempehem a pečivem.




8

CUKETOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU



Koláč/brownies/buchta?! Vlastně nevím a je to asi jedno :) Pokud už nevíte, co s cuketami, určitě zkuste toto ! :)

na dortovou formu o průměru 24cm:
1 hr rýžové mouky
1 hr pohankové mouky
1/2 hr vanilkové hrašky (nemusí být)
1/4 hr kakaa
1/4 hr sladidla (sirup, popř. cukr)
1/4 hr oleje
1 čl kypřícího prášku
1 pl kukuřičného škrobu
2,5 hr rostlinného mléka 
1 střední cuketa
+1 čokoláda (100 g)

Ve velké míse si nejdříve smícháme mouky, hrašku, kakao, kypřící prášek a kukuřičný škrob. Promícháme přidáme sladidlo, olej a postupně přidáváme mléko. Během přidávání mléka vmícháme i nastrouhanou cuketu. (Je dobré opravdu takhle dodržet suroviny za sebou, aby se vám nenadělaly hrudky.) Pečeme v předehřáté troubě na 180 přibližně 30 minut. Vychladlou buchtu polijeme rozpuštěnou čokoládou.




0

LUSH - MINIRECENZE


     Už to bude měsíc, co mi přišel první balíček od Lush, tak jsem se rozhodla, že vám napíši, jak jsem s výrobky spokojená. 
     Značku jsem objevila už loni a zamilovala se do šampónu I love juicy, který u mě nemá konkurenci, i do šumivých bomb do koupele, které už znají snad všichni. 
    Firma je mi velmi sympatická svým  přístupem k planetě. Je to značka, která netestuje na zvířatech, snaží se myslet ekologicky, co se týče obalů, všechny produkty jsou vegetariánské, některé veganské, ručně vyráběné. Nejsou jim i cizí pojmy jako fairtrade, přírodní suroviny, ... Už asi chápete, proč všichni, co Lush vyzkouší ho milují.
    Samozřejmě musím zmínit i to, že je to kosmetika, podle mě, dražší. Na druhou stranu jsem žádné investice nelitovala a mám pocit, že výrobky vydrží velmi dlouho. (Například 500 ml šampón, při používání 3x týdně, mi vydržel skoro 10 měsíců a to si ho občas půjčil i Renda :) )
      Teď krátce zhodnotím masku, řasenku a tabletky na zuby z poslední zásilky.

MASKA Rosy Cheeks
  Celkově masky na obličej jsem objevila nedávno a překvapuje mě, jak mi dělají dobře, proto jsem chtěla vyzkoušet i tuto.
    Maska je čerstvá a uchovává se v lednici, což ve výsledku bylo velmi příjemné, protože to krásně chladilo. Poté jsem ji vždy nechala cca 15 minut působit a umyla vodou. Dávala jsem si ji přibližně 3x týdně a dost se mi zredukovaly pupínky a pleť byla vždy pěkně hydratovaná. (Upřímně si se mnou hormony v těhotenství hrají, takže nevím jestli to bylo jen díky masce, ale určitě tomu přispěla.) 
    Malou nevýhodu vidím v tom, že je vhodné ji spotřebovat do měsíce, což se při frekvenci 3x týdně je akorát, ale bylo mi to trošku líto, že ji nebudu mít na delší dobu.

50 ml 299,-
více informací ZDE




TABLETKY NA ZUBY Boom!
     Toto jsem si objednala čistě ze zvědavosti, jak vůbec něco takového může fungovat. 
       Tabletku rozkoušete a poté spojením se slinami začne pěnit a vy si s ní můžete čistit zuby klidně několik desítek minut. První dvě kousnutí jsou vždy trošku zvláštní, ale poté je to i "chuťově" příjemné a svěží. Popravdě já si nijak čištění zubů neužívám a nebaví mě to, ale díky těmhle tabletkám je to aspoň trošku sranda. 

50 g 255,-
více informací ZDE





ŘASENKA Eyes right
     Veganské řasenky jsem zatím zkoušela asi 3 a vždy splnily svůj účel, ale nijak nadšená jsem nebyla a dost se rozpíjely. Proto jsem vyzkoušela i tuto.
      V recenzi si někdo stěžoval na zvláštní aplikátor, tak jsem byla zvědavá, čím si řasenku budu nanášet, ale je to klasický aplikátor, jiné je to jen v tom, že je to krátké. Nejspíš je o řasenku asi veliký zájem, když jsem si ji chtěla objednat, čekala jsem zhruba 2 týdny a pár dní potom byla zase vyprodaná.
       Po měsíci používání jsem spokojená, nerozpíjí se a vydrží mi celý den, i když je teplo. 

5 ml 399,- 
více informací ZDE



Více na https://cz.lush.com/ nebo v kamenném obchodě v Praze v Palladiu.


*Výrobky jsem si sama vybrala a dostala zdarma v rámci spolupráce, která není finančně ohodnocená. Nemá to žádný vliv na můj názor :) 
0

JAHODOVÉ KEŠU NANUKY


Krémové nanuky z pár surovin, které mohou být i raw. To musíte vyzkoušet! :)

6 ks
150 g kešu
100 g datlí
200 g jahod (skvělé by byly i borůvky nebo maliny)
4 pl kokosového oleje
50 g čokolády - já měla 85% (nebo kokosový olej/kakaové máslo + kakao/karob a můžete si čokoládu vyrobit raw)

Nejprve si na minimálně na 2 hodiny namočte datle a kešu oříšky do vody. Zceďte, přidejte do mixéru s jahodami a kokosovým olejem. (Už v tuhle chvíli je to skvělý krémový "pribináček". Mixér vám postačí i obyčejný, jelikož byly namočené, jsou měkké.) Pokud, ale chceme nanuky, dáme si hmotu do formiček a necháme, nejlépe přes noc, zmrazit. Další den jsem si rozpusťte čokoládu a nanuky do nich libovolně smočte, nebo natřete. Můžete rovnou jíst, čokoláda na nich za pár vteřin ztuhne nebo si je můžete zabalit a dát do mrazáku na příště. (Pokud nechcete, aby se vám čokoláda přilepila na podložku, je dobrý si ně dát alobal.)

TIP: pokud vám nanuky nejdou vyndat z formiček, na chvíli je namočte do vody (tak, aby se voda nedostala dovnitř).





1

KOKOSOVÁ ČOKO BÁBOVKA


Mňam! Tohle je opravdu dobrota. Nepatří to k těm nejzdravějším a nejdietnějším receptům, ale stojí to za to! 

Na jednu velkou formu 
(pokud máte menší formu, použijte klidně poloviční dávku)
1 hr rýžová mouka
1 hr pohanková mouka
1/2 hr mletého lněného semínka
1/2 hr třtinového cukru (můžete použít i jiné sladidlo)
1/2 hr rozinek
1/2 hr vlašských ořechů
1 čokoláda (100 g - můžete použít 50 g dovnitř a druhou polovinu na polevu)
2 čl kypřící prášek
2 čl jedlé sody
3 pl kakaa
1/2 drti z kokosového mléka (klidně i klasický kokos cca 80g)
2 hr kokosového mléka (domácí)
1/2 hr sójového kefíru
2 čl jedlé sody
1/4 hr oleje

Nejdříve si připravíme kokosové mléko. Ve velké míse si smícháme mouky, lněné semínko, cukry, kypřící prášek, jedlou sodu a kokosovou drť (kokos) a promícháme. V jiné míse si smícháme kokosové mléko, kefír a olej. Tekuté suroviny postupně přidáváme k těm suchým. Vmícháme rozinky, posekané oříšky a nalámanou čokoládu. Vše pořádně promícháme a rozdělíme na dvě poloviny. Jednu z nich smícháme s kakaem. Do formy na bábovku (která pokud není silikonová je vymazaná olejem a vysypaná moukou) lijeme nejprve jednu barvu těsta a poté druhou. Dáme péct do vyhřáté trouby na 60 minut na 180 stupňů.






4

PALAČINKY BEZ CUKRU, OLEJE


Jednoduché, zdravé, "netučné", mňam :) Opravdu hodně jednoduché a z pár surovin :) 

2 porce (cca 14 malých lívanečků)
60 g pohankové mouky (měla jsem celozrnnou)
80 g rýžové mouky
200 ml vody (popř. podle potřeby, každá mouka pije jinak)

+ na ozdobu ovoce, sirup, tofutvaroh, čokoláda


Smícháme si v míse mouky. Postupně přidáváme vodu a mícháme, aby se nám nenadělaly hrudky. Pokud se vám udělají, buďto to promixujte nebo přeceďte přes sítko. Potom smažíme na sucho na teflonové pánvičce. Mezi jednotlivé lívanečky jsem dala banán a poté ještě posypala ovocem a polila datlovým sirupem. Můžete i namazat marmeládou, tofu tvarohem nebo oříškovým máslem. Sladit samotné lívanečky opravdu není potřeba, je to sladké dost.








3

ŘEPOVÉ JÁHLOTO


Ráda zkouším nové recepty, měla jsem doma řepu a říkala, jsem si, že jsem z ní dlouho nic nedělala. Napadlo mě řepové rizoto a protože jsem to chtěla ozvláštnit, vyměnila jsem rýži za jáhly. Vzniklo tím pro mě něco úplně nového a moc dobrého :)

2 porce
140 g jáhly
2 větší řepy
1 cibule
2 stroužky česneku
2 pl oleje
1 l zeleninovho vývaru
sůl, pepř
+ salát

Řepu si omyjeme, zabalíme do alobalu a necháme asi 2 hodiny péct na 200. Osmahneme si cibulku a česnek nakrájený na jemno. Jáhly jsem si pořádně propláchneme (zbavíte je tak hořkosti). Poté je přidáme na pánvičku a lehce osmahneme. Postupně přidáváme vývar a mícháme. Trvá to cca 10-15 minut. Většinu řepy si rozmixujeme, kousek můžeme nakrájet na kostičky a nechat si na ozdobu. Rozmixovanou řepu smícháme s jáhly a a necháme krátce povařit. Osolíme, opepříme a můžeme podávat s nějakým zeleninovým salátem.




2

MAKOVO - "TVAROHOVÝ" KOLÁČ



Tohle je další z věcí na které jsem myslela hodně dlouho. Chtěla bych někdy udělat i klasické koláče, ale protože jsem měla fazole a těsta z nich jsou fakt skvělý, jak jsme viděli v minulém receptu, tak jsem zaimprovizovala s nimy. Dezert nadupaný bílkovinami a vápníkem! :)

forma 26 cm
korpus
1/2 hr fazolí (vařených)
1/4 hr rýžové mouky
1/4 mletého máku
1/2 hr vody
3 pl datlového sirupu
maková náplň
1 hr mletého máku
1 hr rostlinného mléka
4 pl sladidla (cukr, sirup, ...)
"tvarohová" náplň
2 tofu (cca 400 g)
2 pl citrónová šťáva
1 banán (popřípadě ještě dosladit)
2 pl vody


První si vyložíme formu pečícím papírem, stačí na dno. Vytvoříme si těsto tak, že všechny suroviny rozmixujeme do hladka a dáme na dno formy. Makovou náplň si uděláme tak, že dáme na 10 minut povařit mák do rostlinného mléka a poté osladíme (nebo můžete použít vanilkové mléko a sladit nemusíte). Dáme na těsto jako druhou vrstvu. Třetí vrstvou bude "tvaroh" - všechny ingredience opět jen rozmixujeme v hladkou hmotu a dáme do formy. Dáme do předehřáté trouby na 160 péct na 30 minut. 




5

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com